Food tour de 3h dans le Chinatown du 13e : brunch décrypté sur les différences entre la cuisine chinoise, thaïe et vietnamienne

Il vous est difficile de différencier la cuisine chinoise, thaïe et vietnamienne ? Cela est dû aux nombreux restaurants asiatiques qui proposent ces trois cuisines en même temps. Mais on oublie vite dans quelles colonnes de la carte on a choisi les plats.

L’objectif de ce brunch n'est pas de goûter à des plats que vous connaissez déjà. On mettra donc de côté les grands classiques tels que : les nems, les rouleaux de printemps, le bò bún, le phở (cette soupe est le plat national du Vietnam), le pad thaï ou le riz cantonais.

Nous effectuerons nos achats dans des commerces du quartier « chinois » du 13e...

En plus de la dégustation, vous seront notamment expliqués :

• les différences entre ces trois cuisines ;
• pourquoi, en France, les restaurants chinois proposent majoritairement des plats cantonais, et pas d'une autre région de Chine ?
• quels célèbres plats chinois et vietnamiens n'existent pas localement ?
• pour quelles raisons de nombreux restaurants et traiteurs asiatiques proposent peu de desserts, alors qu'il existe huit pâtisseries asiatiques dans ce quartier, en plus des rayons « desserts », dans les supermarchés du coin ?

Vous pourrez même goûter à des desserts thaïs et vietnamiens !

Et aussi :

• des fiches recettes ;
• trois listes non exhaustives de plats chinois, thaïs et vietnamiens, que l'on peut trouver dans ce quartier. Ceci pour vous aider à identifier les plats de ces pays ;
• un petit lexique de termes courants dans les cartes de restaurants vietnamiens et thaïs.
• des idées reçues vont tomber !

Le matin, avant de venir, il est fortement conseillé de ne pas manger (ou à peine !), parce que ce brunch sera très copieux !