République de la malbouffe

Xavier Denamur est un restaurateur expérimenté qui possède à ce jour cinq établissements dans le quartier du Marais. En avril 2009, cet homme de métier décide de grossir les rangs des anti-sarkozistes suite à la baisse de la T.V.A. annoncée par le président de la République. À ses yeux, la note s’avère en effet salée : cette mesure n’a fait l’objet d’aucune concertation avec le secteur et conduit, qui plus est, à une perte annuelle de trois milliards d’euros pour les caisses de l’état. Plutôt que d’y voir une manœuvre hasardeuse, Denamur interprète ce projet comme le symptôme d’un gouvernement trop axé sur la communication et d’une France qui perd ses repères en matière d’alimentation.

En 1985, Guy Debord affirmait que « la nourriture est devenue un secret d’état », et que son « extrême dégradation » est une évidence généralement supportée avec résignation. À l’instar de tant d’autres passionnés de « bonne bouffe », Xavier Denamur se propose d’analyser l’état actuel de notre société à partir des incitations à la consommation qui y sont à l’œuvre. Malgré son manque de connaissance sur le sujet, le réalisateur Jacques Goldstein a été séduit par les propos du restaurateur, car la table représente pour lui un « lieu de socialisation » susceptible d’éclairer notre rapport aux domaines politique et économique.