[cinéma] Les Goûteuses d'Hitler : Une page longtemps inconnue de la Seconde Guerre mondiale

« La tanière du loup », Prusse-Orientale, 1943 : venue visiter ses beaux-parents et sans nouvelles de son mari Gregor parti combattre sur le front russe, Rosa Sauer est recrutée comme « goûteuse » d’Hitler avec six autres femmes. Durant deux ans, deux fois par jour, elle va tester les plats destinés au Führer. Entre angoisse de mourir à chaque bouchée, brutalité des SS, amour secret avec le lieutenant chargé de les surveiller, et amitiés fragiles avec ses compagnes d’infortune, Rosa, témoin de la barbarie nazie, lutte pour sa survie. Un film captivant, en dépit d’une forme un peu académique.

Une page d’Histoire où l’absurde côtoie le tragique

« Il aime les animaux mais vous traite comme des cobayes », dit Rosa à Joseph, son beau-père, en parlant d'Hitler. L'une des cruelles ironies de l’Histoire dans laquelle va plonger l’héroïne de cette tragédie : alors que la pénurie règne en Allemagne, elle doit goûter d’excellents plats… au risque d’en mourir ! Plus noir encore, la destinée de cette camarade révélant être juive, mais se sentant « comme les autres ». Voire cette « anecdote » inouïe, nous apprenant qu’Hitler fit repeupler de grenouilles la forêt l’environnant car leur chant lui permettait de dormir ! Nous découvrons ainsi, sidérés, ces épouvantables événements inspirés du roman La Goûteuse d'Hitler (Le assaggiatrici) de Rosella Postorino, lui-même tiré des révélations de Margot Wölk.

D’emblée, le suspense et le rythme nous happent par cette terrible question : laquelle va mourir ? La musique de Mauro Pagani enveloppe avec sensibilité les tons sombres et froids (bruns, bleuâtres, mauves, verdâtres…) de cet univers où, entre ferme et bunker, civils et militaires, amitiés inquiètes et amours coupables, plus rien ne fait sens. Pour mémoire, à l’exception de Margot Wölk, les survivantes furent fusillées par les Soviétiques en 1945. À Berlin, elle sera sauvée par un médecin des SS qui la recherchaient, et rencontrera Karl, avec qui elle vivra 44 ans. Quand le réel rivalise avec la fiction…

Les Goûteuses d'Hitler, sortie dans les salles le 20 mai 2026 : toutes les séances à Paris et en Île-de-France